Katsu, penganan manis dari negeri Sakura di Jepang, sudah tidak asing lagi bagi kita. Katsu identik dengan dada ayam pipih yang dilumuri remah roti lalu digoreng. Tentunya menu ini cocok dengan lidah orang Indonesia yang terutama menyukai menu gorengan.
Ada Kimukatsu, sebuah restoran khas Katsu ini menawarkan menu unik bernama Mille Feuille Katsu. Dulu kita mengenal kata mille feuille dari kue khas Perancis yang berlapis-lapis, seperti mille crepes.
Sama dengan katsu Kimakatsu yang disusun berlapis-lapis. Ada dua jenis menu mille feuille katsu yaitu ayam atau sapi dengan rasa yang berbeda:
Bawang putih, lada hitam, negi dan keju. Selain itu, resto ini juga menawarkan menu katsu lainnya seperti salmon, udang, dory bahkan tempe.
Chicken Katsu vs. Beef Katsu ke Kimukatsu
Satu set ayam katsudon dan daging sapi lada hitam dilengkapi dengan semangkuk nasi, sup miso, dan salad/acar. Katsudon adalah katsu ayam yang disajikan di atas irisan bawang bombay dan telur orak-arik.
Dibandrol dengan harga Rp 68.000. Sementara set Blackepper Beef Katsu dibanderol dnegan harga Rp 78.000. Beef Katsu memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Lapisan dagingnya terlihat jelas, tetapi lada hitamnya tidak terlalu kuat.
Keunikan lain dari Kimukatsu adalah sausnya. Restoran ini memiliki beberapa botol saus di setiap meja, serta saus katsu dan saus wijen. Saus di dalam botol terdiri dari saus wijen, saus wafu, mayones, dan cabai yang ditujukan untuk saus salad.
Sementara saus pot dan biji wijen yang dihaluskan sering digunakan sebagai saus celup katsu. Perpaduan saus ini tidak bisa dilewatkan karena rasanya yang enak.
Kimukatsu adalah restoran Boga Group dengan beberapa cabang di Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya dan kota-kota besar lainnya. Selain di Jawa juga terdapat di Sumatera hingga Kalimantan.
Pilihan menu favorit Kimakatsu
Dari sekian banyak menu yang disebutkan di atas, ada beberapa menu favorit yang banyak dipesan pengunjung. Di bawah ini adalah rekomendasi menu Kamikatsu yang paling populer!
Chicken Katsu
Menu Kimukatsu yang tidak boleh dilewatkan adalah Chicken Katsu, menu original yang wajib Anda coba. Ada banyak varian rasa seperti original, negi, lada hitam, bawang putih dan keju leleh.
Menariknya, Chicken Katsu ini disajikan berlapis-lapis hingga 25 lapis kemudian diberi taburan remah roti yang renyah. Agar lebih nikmat, Anda bisa memakannya dengan biji wijen panggang dan saus spesial Kimakutsu. Direkomendasikan!
Set Katsu Daging Sapi
Selain tersedia menu ayam, Kimakatsu juga menawarkan versi beef katsu yang tak kalah lezat! Salah satu menu favoritnya adalah Beef Katsu Set yang terdiri dari nasi, beef katsu, sup miso, dan salad segar.
Rasa dagingnya yang empuk dan asin berpadu dengan lapisan tepung yang renyah akan membuat semua ketagihan menyantap hidangan ini! Untuk pilihan keju terlaris, pecinta keju harus mencobanya!
Piyo Piyo Menchi
Selain menu katsu, Kimakatsu menawarkan makanan khas yang unik yaitu piyo piyo menchi. Menu ini terdiri dari katsu dengan telur setengah matang, lalu diberi topping campuran ayam. Tampilannya cantik dan enak, makanya pengunjung suka dengan menu ini.
HomemadeGyoza
Salah satu menu makanan pembuka yang wajib dicoba adalah homemade gyoza, yaitu pangsit isi ayam dan kol yang digoreng hingga berwarna kecokelatan. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat gyoza menjadi pasangan yang cocok untuk menu Kimakutsu lainnya.
Es Krim Mochi
Makanan penutup Kimakutsu paling populer yang dipesan banyak orang adalah es krim mochi! Ada rasa yang berbeda seperti vanilla, ogura, matcha dan coklat. Meski isi es krim, mochi ini tidak sulit. Harganya juga cukup terjangkau, wajib coba!